Тушеные баклажаны с рисом в глиняном горшочке

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте рис и добавьте необходимое количество воды.

   

2. 02

   Шаг 2

   Добавьте немного арахисового масла и хорошо перемешайте.

   

3. 03

   Шаг 3

   Готовьте на среднем огне.

   

4. 04

   Шаг 4

   С другой стороны, подготовьте баклажан: очистите его от кожуры и нарежьте небольшими полосками, затем мелко нарежьте зеленый лук, чеснок и перец чили. Обваляйте полоски баклажана в кукурузном крахмале, чтобы удалить излишки воды.

   

5. 05

   Шаг 5

   Нагрейте сковороду и добавьте большое количество масла.

   

6. 06

   Шаг 6

   Баклажан

   

7. 07

   Шаг 7

   Еда готова, уменьшите огонь до минимума.

   

8. 08

   Шаг 8

   Накройте крышкой и тушите еще пять минут.

   

9. 09

   Шаг 9

   Слегка сбрызните маслом края сковороды:

   

10. 10

    Шаг 10

    На этом этапе обжарьте баклажаны до мягкости, затем добавьте чеснок и перец чили.

    

11. 11

    Шаг 11

    Обжаривайте до появления аромата, затем добавьте крахмальную суспензию.

    

12. 12

    Шаг 12

    Добавьте светлый и темный соевый соус.

    

13. 13

    Шаг 13

    Добавьте зеленый лук и обжаривайте равномерно.

    

14. 14

    Шаг 14

    Выложите обжаренные баклажаны поверх риса.

    

15. 15

    Шаг 15

    Продолжайте варить на медленном огне еще две минуты.

    

16. 16

    Шаг 16

    Накройте крышкой, выключите огонь и дайте постоять пять минут.

    

17. 17

    Шаг 17

    Перед подачей добавьте нарезанный зеленый лук.