Geschmorte Aubergine im Tontopf
Rezept für geschmorten Auberginen-Reis im Tontopf (mit Bildern und 17 Schritten). Den Reis waschen und die entsprechende Menge Wasser hinzufügen.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie den Reis und geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu.
- 02
Schritt 2
Etwas Erdnussöl hinzufügen und gut umrühren.
- 03
Schritt 3
Bei mittlerer Hitze kochen
- 04
Schritt 4
Auf der anderen Seite die Aubergine schälen und in kleine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chilischoten fein hacken. Die Auberginenstreifen mit Speisestärke bestäuben, um überschüssiges Wasser zu entziehen.
- 05
Schritt 5
Die Pfanne erhitzen und reichlich Öl hinzufügen.
- 06
Schritt 6
Aubergine
- 07
Schritt 7
Das Essen ist jetzt fertig, die Hitze auf niedrig stellen.
- 08
Schritt 8
Zugedeckt weitere fünf Minuten köcheln lassen.
- 09
Schritt 9
Träufeln Sie etwas Öl am Rand der Pfanne entlang:
- 10
Schritt 10
Nun die Auberginen unter Rühren anbraten, bis sie weich sind, dann Knoblauch und Chilischoten hinzufügen.
- 11
Schritt 11
Unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann die Maisstärkemischung hinzufügen.
- 12
Schritt 12
Helle und dunkle Sojasauce hinzufügen
- 13
Schritt 13
Frühlingszwiebeln hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
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Schritt 14
Die gebratenen Auberginen auf den Reis geben.
- 15
Schritt 15
Lassen Sie die Mischung weitere zwei Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
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Schritt 16
Abdecken, Hitze abstellen und fünf Minuten ruhen lassen.
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Schritt 17
Vor dem Servieren gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Nährwerte
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