가지찜 뚝배기 밥

조리 방법

1. 01

   단계 1

   쌀을 씻고 적당량의 물을 넣으세요.

   

2. 02

   단계 2

   땅콩기름을 약간 넣고 잘 저어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   중불에서 조리하세요

   

4. 04

   단계 4

   한편, 가지는 껍질을 벗기고 가늘게 채 썰고, 파, 마늘, 고추는 다져 준비합니다. 채 썬 가지에 전분을 묻혀 여분의 물기를 제거합니다.

   

5. 05

   단계 5

   팬을 달궈서 기름을 넉넉히 두르세요.

   

6. 06

   단계 6

   가지

   

7. 07

   단계 7

   음식이 다 익었으니 불을 약하게 줄이세요.

   

8. 08

   단계 8

   뚜껑을 덮고 5분 더 끓이세요.

   

9. 09

   단계 9

   팬 가장자리에 기름을 살짝 두르세요:

   

10. 10

    단계 10

    이 시점에서 가지가 부드러워질 때까지 볶다가 마늘과 고추를 넣으세요.

    

11. 11

    단계 11

    향이 날 때까지 볶다가 전분물을 넣으세요.

    

12. 12

    단계 12

    연간장과 진간장을 넣으세요

    

13. 13

    단계 13

    파를 넣고 골고루 볶아주세요.

    

14. 14

    단계 14

    볶은 가지를 밥 위에 얹으세요.

    

15. 15

    단계 15

    약한 불에서 2분 더 끓여주세요.

    

16. 16

    단계 16

    뚜껑을 덮고 불을 ​​끈 다음 5분간 그대로 두세요.

    

17. 17

    단계 17

    서빙하기 전에 다진 파를 넣어주세요.