茄子の煮込み土鍋ご飯

作り方

1. 01

   手順 1

   米を洗い、適量の水を加える。

   

2. 02

   手順 2

   ピーナッツオイルを加えてよく混ぜる。

   

3. 03

   手順 3

   中火で調理する

   

4. 04

   手順 4

   一方、ナスは皮をむいて細切りにし、ネギ、ニンニク、唐辛子はみじん切りにする。ナスの細切りに片栗粉をまぶして余分な水分を取り除く。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンを熱し、たっぷりの油を加える。

   

6. 06

   手順 6

   ナス

   

7. 07

   手順 7

   料理ができました。火を弱火にしてください。

   

8. 08

   手順 8

   蓋をしてさらに5分間煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   フライパンの縁に少量の油を垂らす。

   

10. 10

    手順 10

    この時点で、ナスが柔らかくなるまで炒め、ニンニクと唐辛子を加える。

    

11. 11

    手順 11

    香りが立つまで炒め、その後、水溶き片栗粉を加える。

    

12. 12

    手順 12

    薄口醤油と濃口醤油を加える

    

13. 13

    手順 13

    ネギを加えて、全体に均一に炒める。

    

14. 14

    手順 14

    炒めたナスをご飯の上にのせる。

    

15. 15

    手順 15

    弱火でさらに2分間煮込み続ける。

    

16. 16

    手順 16

    蓋をして火を止め、5分間そのまま置いておく。

    

17. 17

    手順 17

    盛り付ける直前に刻んだネギを加える。