Тайский куриный ларб
Приготовьте тайский куриный ларб дома, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная тайской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Обжарьте сырой рис на сухой сковороде на среднем огне в течение 6 8 до золотистого цвета. Остудите и измельчите в крупный порошок.
- 02
Шаг 2
Положите курицу и воду в кастрюлю; варите на среднем огне, разминая комочки, в течение 7 минут 8 пока курица не достигнет 74 °C.
- 03
Шаг 3
Снимите с огня и добавьте сок лайма, рыбный соус и хлопья чили.
- 04
Шаг 4
Добавьте лук-шалот, зеленый лук, мяту, кинзу и молотый обжаренный рис.
- 05
Шаг 5
Подавать теплым или комнатной температуры с листьями салата; не оставляйте приготовленное мясо при комнатной температуре более чем на 2 часа.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested