Larb di pollo tailandese
Prepara il larb di pollo thailandese a casa con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina thailandese.
Preparazione
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Passaggio 1
Tostare il riso crudo in una padella asciutta a fuoco medio per 6 minuti 8 finché non diventa dorato. Lasciar raffreddare e macinare fino a ottenere una polvere grossolana.
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Passaggio 2
Mettete il pollo e l'acqua in una padella; cuocete a fuoco medio, rompendo 8 grumi, per 7 minuti finché il pollo non raggiunge 74 °C.
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Passaggio 3
Togliete dal fuoco e incorporate il succo di lime, la salsa di pesce e il peperoncino in fiocchi.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete lo scalogno, il cipollotto, la menta, il coriandolo e il riso tostato macinato.
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Passaggio 5
Servire tiepido o a temperatura ambiente con foglie di lattuga; non lasciare la carne cotta a temperatura ambiente per più di 2 ore.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested