Larb de Frango Tailandês
Prepare larb de frango tailandês em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária tailandesa.
Preparo
- 01
Etapa 1
Toste o arroz cru em uma frigideira seca em fogo médio por 6 a 8 minutos, até dourar. Deixe esfriar e triture até obter um pó grosso.
- 02
Etapa 2
Coloque o frango e a água em uma panela; cozinhe em fogo médio, desfazendo os pedaços, por 7 a 8 minutos, até que a temperatura interna do frango atinja 74 °C.
- 03
Etapa 3
Retire do fogo e adicione o suco de limão, o molho de peixe e a pimenta calabresa.
- 04
Etapa 4
Incorpore a chalota, a cebolinha, a hortelã, o coentro e o arroz torrado moído.
- 05
Etapa 5
Sirva quente ou à temperatura ambiente com folhas de alface; não deixe a carne cozida à temperatura ambiente por mais de 2 horas.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested