Кицунэ Удон
Приготовьте кицунэ удон дома, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная японской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Чтобы удалить излишки масла, залейте абурааге кипятком, затем слейте воду и разрежьте пополам.
- 02
Шаг 2
В небольшую кастрюлю налейте 200 мл бульона даси, добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки мирина и сахар. Варите абурааге на медленном огне 10 минут, один раз перевернув.
- 03
Шаг 3
В отдельной кастрюле нагрейте оставшийся бульон даси с оставшимся соевым соусом и мирином.
- 04
Шаг 4
Приготовьте или разогрейте лапшу удон согласно инструкции на упаковке, затем тщательно слейте воду.
- 05
Шаг 5
Разложите лапшу по тарелкам, залейте горячим бульоном и посыпьте сверху приправленным тофу и зеленым луком.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested