Kitsune Udon
Préparez des kitsune udon chez vous grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine japonaise, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
- 01
Étape 1
Versez de l'eau bouillante sur l'aburaage pour enlever l'excès d'huile, puis égouttez et coupez en deux.
- 02
Étape 2
Dans une petite casserole, versez 200 ml de dashi, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de mirin et du sucre. Laissez mijoter l'aburaage pendant 10 minutes, en le retournant une fois.
- 03
Étape 3
Faites chauffer le reste du dashi avec le reste de la sauce soja et du mirin dans une casserole séparée.
- 04
Étape 4
Faites cuire ou réchauffer les udon selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les soigneusement.
- 05
Étape 5
Répartissez les nouilles dans des bols, versez le bouillon chaud et garnissez de tofu assaisonné et d'oignons verts.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested