Баклажаны, фаршированные имамом Байылди
Приготовьте дома фаршированные баклажаны «имам баилди», используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная турецкой кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Снимайте с баклажанов поочередно полоски кожуры, делая в каждом продольный надрез, не прорезая насквозь.
- 02
Шаг 2
Смажьте 2 столовыми ложками оливкового масла и запекайте 25 минут до размягчения.
- 03
Шаг 3
Нагрейте оставшееся масло в сковороде и обжаривайте лук и перец в течение 12 минут до мягкости. Добавьте чеснок, помидоры, сахар и соль; тушите на медленном огне 10 минут.
- 04
Шаг 4
Аккуратно рассеките надрезы на каждом баклажане и заполните их томатной смесью. Поместите в форму для запекания и полейте водой вокруг них.
- 05
Шаг 5
Накройте крышкой и запекайте 30 минут при 180 °C, затем снимите крышку и запекайте еще 10 минут. Посыпьте петрушкой и подавайте теплым или комнатной температуры.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested