Beringela recheada do Imam Bayildi
Prepare em casa berinjelas recheadas ao estilo Imam Bayildi com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original do BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária turca.
Preparo
- 01
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Descasque as beringelas em tiras alternadas e faça um corte longitudinal em cada uma, sem cortar completamente.
- 02
Etapa 2
Pincele com 2 colheres de sopa de azeite e asse por 25 minutos, até ficar macio.
- 03
Etapa 3
Aqueça o restante do azeite em uma panela e refogue a cebola e o pimentão por 12 minutos. Adicione o alho, os tomates, o açúcar e o sal; cozinhe em fogo baixo 10 minutos.
- 04
Etapa 4
Abra delicadamente cada berinjela ao meio, fazendo um pequeno corte, e recheie com a mistura de tomate. Coloque-as em uma assadeira e cubra com água.
- 05
Etapa 5
Cubra e leve ao forno a 180 °C 30 minutos, depois retire e asse por mais 10 minutos. Finalize com salsa e sirva quente ou à temperatura ambiente.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested