Imam Bayildi Gevulde aubergine
Maak thuis Imam Bayildi gevulde aubergine met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Turkse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwarm de oven voor tot 200 °C. Pel afwisselend stroken van de schil van de aubergines en maak in elke strook een snede in de lengte, zonder deze helemaal door te snijden.
- 02
Stap 2
Bestrijk met 2 eetlepels olijfolie en rooster 25 minuten tot ze zacht zijn.
- 03
Stap 3
Verhit de resterende olie in een pan en fruit de uien en paprika 12 minuten. Voeg de knoflook, tomaten, suiker en zout toe en laat 10 minuten sudderen.
- 04
Stap 4
Maak voorzichtig een sneetje in elke aubergine en vul deze met het tomatenmengsel. Leg de aubergines in een ovenschaal en giet er water omheen.
- 05
Stap 5
Dek af en bak 30 minuten op 180 °C, haal vervolgens de deksel eraf en bak nog 10 minuten. Garneer met peterselie en serveer warm of op kamertemperatuur.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested