Паровые яйца Гьеран Джим
Приготовьте дома яйца на пару гьеран джим, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная южнокорейской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Аккуратно взбейте яйца с бульоном и солью, затем процедите в жаропрочную миску.
- 02
Шаг 2
Добавьте половину зеленого лука и кунжутное масло.
- 03
Шаг 3
Накройте миску фольгой или жаропрочной тарелкой и поместите в пароварку над кипящей водой.
- 04
Шаг 4
Готовьте на пару на медленном огне 12 минут 15 пока середина не застынет и температура не достигнет 71 °C.
- 05
Шаг 5
Посыпьте сверху оставшимся зеленым луком и кунжутом. Подавайте осторожно, так как блюдо будет очень горячим.
Пищевая ценность
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Four large eggs=200 g; vegetable stock assumed 1 g/ml; sesame oil=4.5 g. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested