Gyeran Jjim Gestoomde eieren
Maak thuis gyeran jjim (gestoomde eieren) met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Zuid-Koreaanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Klop de eieren voorzichtig los met de bouillon en het zout en zeef het mengsel vervolgens in een hittebestendige kom.
- 02
Stap 2
Roer de helft van de lente-uitjes en de sesamolie erdoor.
- 03
Stap 3
Bedek de kom met aluminiumfolie of een hittebestendig bord en plaats deze in een stoompan boven sudderend water.
- 04
Stap 4
Stoom het gerecht 12 minuten zachtjes totdat het midden gestold is en 15 temperatuur 71 °C bereikt.
- 05
Stap 5
Garneer met de resterende lente-ui en sesamzaadjes. Serveer voorzichtig, want de kom zal erg heet zijn.
Voedingswaarden
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Four large eggs=200 g; vegetable stock assumed 1 g/ml; sesame oil=4.5 g. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested