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韩国 • 配菜
Gyeran Jjim 蒸鸡蛋
在家就能轻松制作韩式蒸蛋，所有食材均已精确计量，烹饪步骤清晰明了。这是BestFoodBook原创的韩式家常菜谱。
准备10 分钟
烹饪15 分钟
份数4
BestFoodBook
制作步骤
- 01
步骤 1
将鸡蛋与高汤和盐轻轻搅拌均匀，然后过滤到耐热碗中。
- 02
步骤 2
拌入一半的葱花和芝麻油。
- 03
步骤 3
用锡纸或耐热盘子盖住碗，放在蒸锅里，隔水蒸熟。
- 04
步骤 4
用小火蒸12 – 15分钟，直到中心凝固并达到71 °C。
- 05
步骤 5
撒上剩余的葱花和芝麻。小心上菜，因为碗会很烫。
营养信息
91.9kcal热量
6.7g蛋白质
1.8g碳水化合物
6.3g脂肪
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Four large eggs=200 g; vegetable stock assumed 1 g/ml; sesame oil=4.5 g. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
编辑配方。各地区做法可能不同，尚未经独立厨房实测。
来源: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested