Лапша с жареной свининой Бун Ча
Приготовьте дома лапшу бун ча с жареной свининой, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная вьетнамской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Смешайте измельченную свинину с половиной лука-шалота, чесноком, рыбным соусом и свиным сахаром; сформируйте 12 небольших плоских котлет.
- 02
Шаг 2
Смешайте нарезанную свиную грудинку с оставшейся приправой для свинины и маслом; поставьте оба вида мяса в холодильник на 30 минут.
- 03
Шаг 3
Растворите сахар для обмакивания в воде, затем добавьте рыбный соус для обмакивания, сок лайма, морковь и перец чили.
- 04
Шаг 4
Жарьте котлеты и свиную грудинку на гриле на средне-сильном огне, часто переворачивая, пока фарш не достигнет температуры 71 °C, а грудинка не прожарится полностью.
- 05
Шаг 5
Отварите лапшу, промойте и слейте воду. Подавайте с горячей свининой, салатом, зеленью и соусом для макания.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested