Bun Cha gegrillte Schweinefleischnudeln
Bereiten Sie Bun Cha (gegrillte Schweinefleischnudeln) zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle BestFoodBook-Rezeptadaption für die heimische Küche, inspiriert von der vietnamesischen Küche.
Zubereitung
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Schritt 1
Vermischen Sie das gehackte Schweinefleisch mit der Hälfte der Schalotte, dem Knoblauch, der Schweinefleisch-Fischsauce und dem Schweinefleischzucker; formen Sie daraus 12 kleine, flache Frikadellen.
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Schritt 2
Die in Scheiben geschnittenen Schweinebauchscheiben mit dem restlichen Schweinefleischgewürz und Öl vermengen; beide Fleischsorten 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
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Schritt 3
Den Dip-Zucker in Wasser auflösen, dann die Dip-Fischsauce, Limettensaft, Karotte und Chili hinzufügen.
- 04
Schritt 4
Die Frikadellen und den Schweinebauch bei mittlerer bis hoher Hitze grillen und dabei häufig wenden, bis das Hackfleisch eine Kerntemperatur 71 °C erreicht hat und der Bauch durchgegart ist.
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Schritt 5
Nudeln kochen, abspülen und abtropfen lassen. Mit heißem Schweinefleisch, Salat, Kräutern und Schälchen mit der Dip-Sauce servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested