Bun Cha Macarrão com Carne de Porco Grelhada
Prepare em casa o famoso bun cha, um macarrão com carne de porco grelhada, usando ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original do BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária vietnamita.
Preparo
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Etapa 1
Misture a carne de porco moída com metade da chalota, o alho, o molho de peixe e o açúcar; molde em 12 pequenos hambúrgueres achatados.
- 02
Etapa 2
Misture a barriga de porco fatiada com o restante do tempero para carne de porco e o óleo; leve ambas as carnes à geladeira por 30 minutos.
- 03
Etapa 3
Dissolva o açúcar para empanar na água, depois adicione o molho de peixe, o suco de limão, a cenoura e a pimenta.
- 04
Etapa 4
Grelhe os hambúrgueres e a barriga de porco em fogo médio-alto, virando-os frequentemente, até que a carne de porco moída atinja 71 °C e a barriga esteja completamente cozida.
- 05
Etapa 5
Cozinhe o macarrão, enxágue e escorra. Sirva com carne de porco quente, alface, ervas e molho para mergulhar.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested