Noodles con maiale alla griglia Bun Cha
Prepara a casa i noodles bun cha con maiale alla griglia, seguendo le dosi precise degli ingredienti e le chiare istruzioni di cottura. Una ricetta originale di BestFoodBook, adattata per la cucina casalinga e ispirata alla cucina vietnamita.
Preparazione
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Passaggio 1
Mescolare la carne di maiale macinata con metà dello scalogno, dell'aglio, della salsa di pesce e dello zucchero di maiale; formare 12 piccole polpette piatte.
- 02
Passaggio 2
Mescolate la pancetta di maiale affettata con il restante condimento per maiale e l'olio; mettete entrambe le carni in frigorifero per 30 minuti.
- 03
Passaggio 3
Sciogli lo zucchero per intingere nell'acqua, poi aggiungi la salsa di pesce, il succo di lime, la carota e il peperoncino.
- 04
Passaggio 4
Grigliate gli hamburger e la pancetta a fuoco medio-alto, girandoli spesso, finché la carne macinata non raggiunge 71 °C e la pancetta non è cotta a puntino.
- 05
Passaggio 5
Cuocete i noodles, sciacquateli e scolateli. Serviteli con carne di maiale calda, lattuga, erbe aromatiche e ciotole di salsa per intingere.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested