Sopa de filé de peixe com tomate

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Escame e eviscere a carpa-capim, retire as vísceras e as brânquias e lave-a bem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Carpa-capim com bordas macias

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte o peixe em fatias de espessura uniforme usando uma faca.

   

4. 04

   Etapa 4

   Coloque o peixe fatiado em uma tigela.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione 5 de sal, amido de milho e clara de ovo para envolver a mistura.

   

6. 06

   Etapa 6

   Faça um corte em forma de cruz nos tomates e, em seguida, escalde-os em água fervente para remover a pele.

   

7. 07

   Etapa 7

   Pique os tomates em pedaços pequenos e reserve.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça o óleo em uma wok e refogue o gengibre picado e a pimenta em conserva até ficarem aromáticos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione os tomates picados e refogue até obter um molho de tomate.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione água e deixe ferver. Junte os filés de peixe marinados e cozinhe até ferver novamente. Adicione 5 sal, caldo de galinha e pimenta.

    

11. 11

    Etapa 11

    Despeje em uma tigela de sopa, polvilhe com cebolinha picada e sirva.