茄汁鱼片汤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   草鱼去鳞宰杀，开背去除内脏鱼鳃洗净备用

   

2. 02

   步骤 2

   草鱼下鱼软边

   

3. 03

   步骤 3

   用刀片成厚薄均匀的鱼片

   

4. 04

   步骤 4

   片好鱼片放入碗中

   

5. 05

   步骤 5

   加入盐5g，生粉，蛋清上浆

   

6. 06

   步骤 6

   番茄打十字花刀，开水烫去表皮

   

7. 07

   步骤 7

   番茄切成小碎备用

   

8. 08

   步骤 8

   锅内倒入油放入姜末，泡椒末煸香

   

9. 09

   步骤 9

   倒入切好的番茄炒成茄汁

   

10. 10

    步骤 10

    加入水烧开，倒入浆好的鱼片煮开后加入盐5g,鸡精，胡椒粉

    

11. 11

    步骤 11

    倒入汤碗中，撒上葱花即可上桌