Tomatenvisfiletsoep
Recept voor tomatenvisfiletsoep (met foto's en 11 stappen). Ontschub en ontweid de graskarper, verwijder de kieuwen en maak hem grondig schoon.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ontschub en ontdaan de graskarper van ingewanden, verwijder de organen en kieuwen en was hem grondig.
- 02
Stap 2
Graskarper met zachte randen
- 03
Stap 3
Snijd de vis met een mes in gelijkmatige plakken van gemiddelde dikte.
- 04
Stap 4
Leg de gesneden vis in een kom.
- 05
Stap 5
Voeg 5 zout, maizena en eiwit toe om het mengsel te bedekken.
- 06
Stap 6
Kerf de tomaten in met een kruisvormige inkeping en blancheer ze vervolgens in kokend water om de schil te verwijderen.
- 07
Stap 7
Snijd de tomaten in kleine stukjes en zet ze apart.
- 08
Stap 8
Giet olie in een wok en fruit de fijngehakte gember en ingelegde chilipeper tot ze geurig zijn.
- 09
Stap 9
Voeg de gehakte tomaten toe en roerbak ze tot een tomatensaus.
- 10
Stap 10
Voeg water toe en breng aan de kook. Doe de gemarineerde visfilets erbij en kook tot het weer kookt. Voeg 5 zout, kippenbouillon en peper toe.
- 11
Stap 11
Giet de soep in een kom, bestrooi met fijngehakte groene uitjes en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.