Pratos frios caseiros

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Deixe os palitos de tofu seco e os cogumelos orelha-de-pau de molho até amolecerem; lave e descasque as cenouras e reserve.

   

2. 02

   Etapa 2

   Pique finamente a cebolinha, o alho e o coentro e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque os palitos de tofu seco em uma panela e cozinhe-os rapidamente;

   

4. 04

   Etapa 4

   Retire os palitos de tofu seco da água e coloque-os em água fria. Reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione os cogumelos orelha-de-pau à panela e ferva-os rapidamente, depois desfie-os e reserve.

   

6. 06

   Etapa 6

   Corte as cenouras em fatias;

   

7. 07

   Etapa 7

   Coloque os palitos de tofu seco, os cogumelos orelha-de-pau e as cenouras em uma tigela;

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione sal, caldo de galinha em pó, molho de soja, pimenta-do-reino branca em pó, açúcar, mistura de treze especiarias e vinagre envelhecido;

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione pepino, cebolinha e coentro;

   

10. 10

    Etapa 10

    Aqueça o óleo em uma wok e adicione a pimenta-de-Sichuan;

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione a cebolinha e o alho e refogue até ficarem aromáticos;

    

12. 12

    Etapa 12

    Despeje em uma tigela, adicione um pouco de óleo de gergelim e óleo de pimenta e misture bem;

    

13. 13

    Etapa 13

    Coloque no prato.