Piatti freddi fatti in casa

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Mettete a bagno i bastoncini di tofu essiccato e i funghi orecchie di legno finché non si saranno ammorbiditi; lavate e pelate le carote e mettetele da parte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tritate finemente i cipollotti, l'aglio e il coriandolo e metteteli da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Metti i bastoncini di tofu essiccato in una pentola e cuocili brevemente;

   

4. 04

   Passaggio 4

   Togliete i bastoncini di tofu essiccato dall'acqua e metteteli in acqua fredda. Mettete da parte.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete i funghi orecchie di legno nella pentola e fateli bollire brevemente, poi sminuzzateli e metteteli da parte.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Tagliate le carote a fette;

   

7. 07

   Passaggio 7

   Metti i bastoncini di tofu essiccato, i funghi orecchie di legno e le carote in una ciotola;

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungere sale, brodo di pollo in polvere, salsa di soia, pepe bianco in polvere, zucchero, miscela di tredici spezie e aceto invecchiato;

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungere cetriolo, cipollotti e coriandolo;

   

10. 10

    Passaggio 10

    Scaldare l'olio in un wok, quindi aggiungere i grani di pepe di Sichuan;

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungete i cipollotti e l'aglio e soffriggete finché non saranno profumati;

    

12. 12

    Passaggio 12

    Versare in una ciotola, aggiungere un po' di olio di sesamo e olio di peperoncino e mescolare bene;

    

13. 13

    Passaggio 13

    Impiattalo.