Platos fríos caseros

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Remoje los palitos de tofu seco y los hongos oreja de madera hasta que se ablanden; lave y pele las zanahorias y resérvelas.

   

2. 02

   Paso 2

   Pica finamente las cebolletas, el ajo y el cilantro y resérvalos.

   

3. 03

   Paso 3

   Coloca los palitos de tofu seco en una olla y cocínalos brevemente;

   

4. 04

   Paso 4

   Retire los palitos de tofu secos del agua y colóquelos en agua fría. Reserve.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade las setas oreja de madera a la olla y hiérvelas brevemente, luego pícalas y resérvalas.

   

6. 06

   Paso 6

   Corta las zanahorias en rodajas;

   

7. 07

   Paso 7

   Coloca los palitos de tofu seco, las setas oreja de madera y las zanahorias en un tazón;

   

8. 08

   Paso 8

   Agregue sal, caldo de pollo en polvo, salsa de soja, pimienta blanca en polvo, azúcar, mezcla de trece especias y vinagre añejo;

   

9. 09

   Paso 9

   Agregue pepino, cebolletas y cilantro;

   

10. 10

    Paso 10

    Calienta el aceite en un wok y luego agrega los granos de pimienta de Sichuan;

    

11. 11

    Paso 11

    Agregue las cebolletas y el ajo, y sofría hasta que desprendan aroma;

    

12. 12

    Paso 12

    Vierta la mezcla en un bol, añada un poco de aceite de sésamo y aceite de chile, y remueva bien;

    

13. 13

    Paso 13

    Sírvelo en un plato.