Zelfgemaakte koude gerechten
Een eenvoudig, huiselijk recept voor een koud gerecht met foto's en 13 stappen. Week gedroogde tofu en houtoorschimmels tot ze zacht zijn; was en schil de wortels en zet ze apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week gedroogde tofu en judasoorpaddenstoelen tot ze zacht zijn; was en schil de wortels en zet ze apart.
- 02
Stap 2
Hak de lente-uitjes, knoflook en koriander fijn en zet apart.
- 03
Stap 3
Doe de gedroogde tofustaafjes in een pan en kook ze kort;
- 04
Stap 4
Haal de gedroogde tofustaafjes uit het water en leg ze in koud water. Zet apart.
- 05
Stap 5
Voeg de judasoorpaddenstoelen toe aan de pan en kook ze kort, snijd ze vervolgens in stukjes en zet ze apart.
- 06
Stap 6
Snijd de wortels in plakjes;
- 07
Stap 7
Doe de gedroogde tofustaafjes, judasoorpaddenstoelen en wortels in een kom;
- 08
Stap 8
Voeg zout, kippenbouillonpoeder, sojasaus, witte peperpoeder, suiker, dertienkruidenpoeder en oude azijn toe;
- 09
Stap 9
Voeg komkommer, lente-uitjes en koriander toe;
- 10
Stap 10
Verhit olie in een wok en voeg vervolgens Sichuanpeperkorrels toe;
- 11
Stap 11
Voeg de lente-uitjes en knoflook toe en sauteer tot ze geurig zijn;
- 12
Stap 12
Giet het mengsel in een kom, voeg een beetje sesamolie en chili-olie toe en roer goed door;
- 13
Stap 13
Serveer het op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.