Frango estufado com batatas

Preparo

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   Etapa 1

   Aqui está uma foto do produto final.

   

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   Etapa 2

   Meio frango fresco de criação (o frango congelado não tem o mesmo aroma), lave e corte em pedaços grandes para uso posterior.

   

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   Etapa 3

   Prepare os ingredientes: corte as cebolinhas em pedaços (cebolinhas verdes são melhores, mas como não tínhamos hoje, usamos cebolinhas comuns), adicione uma quantidade adequada de pimenta-de-Sichuan, fatie uma quantidade adequada de pimentas malagueta pequenas, fatie o alho e fatie o gengibre.

   

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   Etapa 4

   Corte as batatas em pedaços grandes (por favor, ignore o fato de que as batatas foram cortadas pelo meu filho e não ficaram muito uniformes) e corte o pimentão verde em fatias grandes.

   

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   Etapa 5

   Aqueça uma panela com óleo frio, adicione o açúcar mascavo e mexa constantemente com uma espátula até que o açúcar mascavo esteja completamente dissolvido.

   

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   Etapa 6

   Adicione o frango e refogue em fogo alto até que esteja coberto com açúcar.

   

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   Etapa 7

   Assim que o frango estiver ligeiramente seco, adicione os ingredientes preparados: alho fatiado, cebolinha picada, pimenta malagueta desfiada, gengibre ralado e uma quantidade adequada de pimenta-de-Sichuan. Refogue em fogo alto até ficar aromático. Adicione uma quantidade adequada de molho de ostra, molho de soja escuro, uma pitada de sal e duas colheres de sopa de molho de pimenta Lao Gan Ma.

   

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   Etapa 8

   Adicione os pedaços de batata e os pedaços de pimentão verde já preparados.

   

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   Etapa 9

   Refogue uniformemente e, em seguida, adicione cerca de metade de uma panela de água fervente de uma só vez.

   

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    Etapa 10

    Cozinhe em fogo baixo a médio 40 minutos. Nesse tempo, o aroma delicioso do frango terá se espalhado por toda a casa.

    

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    Etapa 11

    Este delicioso frango estufado com batatas está pronto! O caldo está aromático e picante, o frango está macio e as batatas estão fofinhas e suculentas. Como o frango é preparado desta forma, ele já tem seu próprio sabor picante e delicioso, então não há necessidade de adicionar glutamato monossódico (MSG) ou caldo de galinha em pó.

    

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    Etapa 12

    Sirva num prato e aproveite! Fica absolutamente delicioso.