Geschmortes Hähnchen mit Kartoffeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Hier ist ein Bild des fertigen Produkts.

   

2. 02

   Schritt 2

   Ein halbes frisches Hähnchen aus Freilandhaltung (gefrorenes Hähnchen hat nicht das gleiche Aroma), waschen und in große Stücke schneiden, um es später zu verwenden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Stücke (Frühlingszwiebeln wären besser, aber wir hatten heute keine mehr, deshalb haben wir Frühlingszwiebeln verwendet), geben Sie eine angemessene Menge Sichuanpfefferkörner hinzu, schneiden Sie eine angemessene Menge kleiner Chilischoten in Scheiben, schneiden Sie Knoblauch und Ingwer in Scheiben.

   

4. 04

   Schritt 4

   Schneiden Sie die Kartoffeln in große Stücke (bitte ignorieren Sie, dass die Kartoffeln von meinem Kind geschnitten wurden und nicht sehr ordentlich aussehen) und schneiden Sie die grüne Paprika in große Scheiben.

   

5. 05

   Schritt 5

   Eine Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, Kandiszucker hinzufügen und unter ständigem Rühren mit einem Spatel so lange rühren, bis sich der Kandiszucker vollständig aufgelöst hat.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Hähnchen dazugeben und bei starker Hitze unter Rühren anbraten, bis es mit Zucker überzogen ist.

   

7. 07

   Schritt 7

   Sobald das Hähnchen etwas angetrocknet ist, die vorbereiteten Zutaten hinzufügen: geschnittenen Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln, in Streifen geschnittene Chilischoten, in Streifen geschnittenen Ingwer und eine angemessene Menge Sichuanpfeffer. Bei starker Hitze anbraten, bis es duftet. Anschließend Austernsauce, dunkle Sojasauce, einen kleinen Löffel Salz und zwei kleine Löffel Lao Gan Ma Chilisauce hinzufügen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die vorbereiteten Kartoffelstücke und die grünen Paprikastücke dazugeben.

   

9. 09

   Schritt 9

   Gleichmäßig anbraten, dann etwa einen halben Topf kochendes Wasser auf einmal dazugeben.

   

10. 10

    Schritt 10

    Bei schwacher bis mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit wird der intensive Duft des Hähnchens das ganze Haus erfüllen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Dieses köstliche Schmorhähnchen mit Kartoffeln ist fertig! Die Brühe ist duftend und würzig, das Hähnchen zart und die Kartoffeln weich und locker. Da das Hähnchen auf diese Weise zubereitet wird, hat es bereits einen kräftigen, würzigen Geschmack, sodass kein Glutamat oder Hühnerbrühe hinzugefügt werden muss.

    

12. 12

    Schritt 12

    Serviere es auf einem Teller und genieße es! Es schmeckt absolut köstlich.