ไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง
ไก่ตุ๋นมันฝรั่ง: สูตร 12 ตอน (พร้อมรูปภาพ) ก่อนอื่น นี่คือภาพของไก่ตุ๋นที่ทำเสร็จแล้ว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
นี่คือภาพของผลงานที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว
- 02
ขั้นตอน 2
ไก่สดจากฟาร์มครึ่งตัว (ไก่แช่แข็งไม่มีกลิ่นเหมือนกัน) ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ สำหรับใช้ในภายหลัง
- 03
ขั้นตอน 3
เตรียมส่วนผสม: หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ (ต้นหอมญี่ปุ่นจะดีกว่า แต่เราไม่มีวันนี้เลยใช้ต้นหอมแทน) ใส่พริกเสฉวนในปริมาณที่เหมาะสม หั่นพริกชี้ฟ้าเม็ดเล็กในปริมาณที่เหมาะสม หั่นกระเทียม และหั่นขิง
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ๆ (โปรดอย่าสนใจว่ามันฝรั่งถูกหั่นโดยลูกของฉันและมันอาจไม่เรียบร้อยนัก) และหั่นพริกหวานสีเขียวเป็นชิ้นใหญ่ๆ
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเย็น แล้วใส่น้ำตาลกรวดลงไป คนตลอดเวลาด้วยตะหลิวจนกว่าน้ำตาลกรวดจะละลายหมด
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ไก่ลงไปแล้วผัดด้วยไฟแรงจนไก่เคลือบด้วยน้ำตาล
- 07
ขั้นตอน 7
เมื่อไก่เริ่มแห้งเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ ได้แก่ กระเทียมหั่นบาง ต้นหอมซอย พริกชี้ฟ้าซอย ขิงซอย และพริกเสฉวนในปริมาณที่พอเหมาะ ผัดด้วยไฟแรงจนหอม จากนั้นเติมน้ำหอยนางรม ซอสถั่วเหลืองเข้มข้น เกลือเล็กน้อย และน้ำจิ้มพริกเสฉวนสองช้อนโต๊ะเล็กน้อย
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ชิ้นมันฝรั่งและชิ้นพริกหวานสีเขียวที่เตรียมไว้ลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเดือดประมาณครึ่งหม้อลงไปทีเดียว
- 10
ขั้นตอน 10
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง 40 นาที เมื่อถึงเวลานี้ กลิ่นหอมของไก่จะอบอวลไปทั่วบ้าน
- 11
ขั้นตอน 11
ไก่ตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว! น้ำซุปหอมกรุ่นและเผ็ดเล็กน้อย เนื้อไก่นุ่ม และมันฝรั่งนุ่มฟู เนื่องจากไก่ถูกตุ๋นด้วยวิธีนี้ จึงมีรสชาติเผ็ดและกลมกล่อมอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องใส่ผงชูรสหรือผงปรุงรสเพิ่มเติม
- 12
ขั้นตอน 12
จัดใส่จานแล้วรับประทานได้เลย! รสชาติอร่อยมาก ๆ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้