Pãezinhos de batata-doce roxa e porco

Preparo

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   Etapa 1

   Cozinhe as batatas-doces roxas no vapor até ficarem macias e amasse-as até formar uma pasta.

   

2. 02

   Etapa 2

   Adicione uma pequena quantidade de água quente e mexa bem.

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque a farinha em uma tigela, adicione a quantidade adequada de fermento biológico seco, sove a massa com a água do cozimento da batata-doce roxa, coloque a massa sovada na tigela e cubra com filme plástico.

   

4. 04

   Etapa 4

   Coloque em um local aquecido para fermentar por cerca de quarenta minutos, até dobrar de tamanho.

   

5. 05

   Etapa 5

   Se você pressionar a massa com o dedo e ela não voltar ao formato original, está pronta.

   

6. 06

   Etapa 6

   Uma estrutura semelhante a um favo de mel no interior da massa indica que ela cresceu muito bem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Enquanto a massa fermenta, vamos preparar o recheio dos pãezinhos! Pique a carne de porco e a cebolinha, adicione uma quantidade adequada de sal e, se preferir, outros temperos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Divida a massa fermentada em pequenas porções e achate-as com as mãos, formando discos de massa para guioza.

   

9. 09

   Etapa 9

   Enrole a carne marinada nos pães (os meus pães não ficaram muito bonitos, mas servem como estão).

   

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    Etapa 10

    Você também pode moldar a massa em outros formatos, use a criatividade! Aqui, vou fazer um pequeno ouriço. Primeiro, coloque a carne na massa e, em seguida, molde-a em formato de gota.

    

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    Etapa 11

    Aqui usei feijão mungo para os olhos do ouriço.

    

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    Etapa 12

    A principal maneira de cortar os espinhos de um ouriço é com tesoura. Você terá que experimentar; é muito simples.

    

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    Etapa 13

    Pronto, toda a massa já foi embrulhada!

    

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    Etapa 14

    Cozinhe no vapor em uma panela quente por cerca de 20 minutos.

    

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    Etapa 15

    Os lindos pãezinhos roxos de batata-doce estão prontos!