Brötchen mit lila Süßkartoffel und Schweinefleisch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die violetten Süßkartoffeln dämpfen, bis sie gar sind, und anschließend zu einem Brei zerdrücken.

   

2. 02

   Schritt 2

   Geben Sie etwas heißes Wasser hinzu und rühren Sie gut um.

   

3. 03

   Schritt 3

   Das Mehl in eine Schüssel geben, eine angemessene Menge Trockenhefe hinzufügen, den Teig mit dem Wasser der lila Süßkartoffel verkneten, den gekneteten Teig in die Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.

   

4. 04

   Schritt 4

   An einem warmen Ort etwa vierzig Minuten gären lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

   

5. 05

   Schritt 5

   Wenn man in den Teig drückt und er nicht zurückfedert, ist er fertig.

   

6. 06

   Schritt 6

   Eine wabenartige Struktur im Inneren des Teigs zeigt an, dass er sehr gut aufgegangen ist.

   

7. 07

   Schritt 7

   Während der Teig ruht, bereiten wir die Füllung für die Brötchen zu! Schweinefleisch und Frühlingszwiebeln fein hacken, mit ausreichend Salz würzen und nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Teilen Sie den aufgegangenen Teig in kleine Portionen und formen Sie diese von Hand zu Teigtaschenfladen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Das marinierte Fleisch in Brötchen einwickeln (meine Brötchen sahen nicht besonders appetitlich aus, aber sie tun ihren Zweck).

   

10. 10

    Schritt 10

    Man kann den Teig auch in andere Formen bringen, lasst eurer Kreativität freien Lauf! Ich mache hier einen kleinen Igel. Zuerst gebt ihr das Fleisch in den Teig und formt ihn dann zu einer Tropfenform.

    

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    Schritt 11

    Hier habe ich Mungbohnen für die Augen des Igels verwendet.

    

12. 12

    Schritt 12

    Die Stacheln eines Igels schneidet man am besten mit einer Schere. Probieren Sie es einfach selbst aus; es ist ganz einfach.

    

13. 13

    Schritt 13

    Das war's, der gesamte Teig ist verpackt!

    

14. 14

    Schritt 14

    Im heißen Topf etwa 20 Minuten dämpfen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Die wunderschönen lila Süßkartoffelbrötchen sind fertig!