panini ripieni di patate dolci viola e maiale

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Cuocete a vapore le patate dolci viola finché non saranno cotte e schiacciatele fino a ottenere una purea.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Aggiungere una piccola quantità di acqua calda e mescolare bene.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Metti la farina in una ciotola, aggiungi la giusta quantità di lievito secco, impasta con l'acqua della patata dolce viola, trasferisci l'impasto nella ciotola e copri con pellicola trasparente.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Riporre in un luogo caldo e lasciare fermentare per circa quaranta minuti, fino a quando il composto non raddoppia di volume.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Se premendo l'impasto non torna indietro, è pronto.

   

6. 06

   Passaggio 6

   La presenza di una struttura a nido d'ape all'interno dell'impasto indica che è lievitato molto bene.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Mentre l'impasto lievita, prepariamo il ripieno per i panini! Tritate finemente la carne di maiale e i cipollotti, aggiungete sale a piacere e, se lo desiderate, altri condimenti.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Dividete l'impasto lievitato in piccole porzioni e appiattitele a mano fino a formare delle sfoglie per ravioli.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Avvolgete la carne marinata nei panini (i miei panini non erano molto belli, ma vanno bene così).

   

10. 10

    Passaggio 10

    Potete dare all'impasto anche altre forme, date libero sfogo alla vostra creatività! Qui io farò un piccolo riccio. Per prima cosa, mettete la carne nell'impasto, poi dategli la forma di una goccia.

    

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    Passaggio 11

    Qui ho usato i fagioli mung per gli occhi del riccio.

    

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    Passaggio 12

    Il metodo principale per tagliare gli aculei di un riccio è con le forbici. Dovrete provare voi stessi; è molto semplice.

    

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    Passaggio 13

    Ecco fatto, tutto l'impasto è stato avvolto!

    

14. 14

    Passaggio 14

    Cuocere a vapore in una pentola calda per circa 20 minuti.

    

15. 15

    Passaggio 15

    I deliziosi panini viola alle patate dolci sono pronti!