Farinha torrada de amêndoa doce Sellou
Prepare em casa um doce de amêndoas e farinha torrada com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original do BestFoodBook inspirada na culinária marroquina.
Preparo
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Etapa 1
Espalhe a farinha em uma assadeira rasa e asse a 160 °C por 25 a 35 minutos, mexendo a cada 5 minutos, até dourar uniformemente e ficar com um aroma de nozes. A farinha deve ser bem tratada termicamente; não prove a farinha crua.
- 02
Etapa 2
Toste as sementes de gergelim e as amêndoas separadamente em uma frigideira seca até ficarem aromáticas e, em seguida, deixe esfriar.
- 03
Etapa 3
Triture as sementes de gergelim e as amêndoas até obter uma farinha grossa, reservando algumas nozes para decoração.
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Etapa 4
Peneire a farinha torrada em uma tigela e misture com as nozes moídas, o açúcar, a canela, o anis e o sal.
- 05
Etapa 5
Adicione o azeite aos poucos até que a mistura fique firme ao ser pressionada, mas ainda esfarelada. Modele pequenas porções ou monte-as em um prato e decore com as amêndoas reservadas.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested