Sellou Farina Tostata Mandorla Dolce
Prepara a casa i sellou, dolci di mandorle tostate con farina, seguendo le istruzioni dettagliate e le istruzioni chiare per ogni passaggio. Una ricetta originale di BestFoodBook, adattata per la cucina casalinga e ispirata alla cucina marocchina.
Preparazione
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Passaggio 1
Distribuite la farina in una teglia bassa e cuocete in forno a 160 °C per 25 35 , mescolando ogni 5 minuti, finché non sarà uniformemente dorata e avrà un aroma di nocciola. La farina deve essere trattata termicamente in modo accurato; non assaggiate la farina cruda.
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Passaggio 2
Tostare separatamente i semi di sesamo e le mandorle in una padella asciutta finché non sprigionano il loro aroma, quindi lasciarli raffreddare.
- 03
Passaggio 3
Macinate i semi di sesamo e le mandorle fino a ottenere una farina grossolana, tenendo da parte qualche noce per la decorazione.
- 04
Passaggio 4
Setacciate la farina tostata in una ciotola e mescolatela con la frutta secca tritata, lo zucchero, la cannella, l'anice stellato e il sale.
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Passaggio 5
Aggiungete l'olio d'oliva gradualmente fino a ottenere un composto che, pur rimanendo friabile, si compatti al tatto. Formate delle piccole porzioni o disponetele a mucchietto su un piatto da portata e decorate con le mandorle messe da parte.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested