Sellou Prażona Mąka Migdałowa Słodka
Przygotuj w domu słodkie migdały z prażonej mąki sellou, korzystając z odmierzonych składników i jasnych, indywidualnych kroków gotowania. Oryginalna adaptacja BestFoodBook do domowej kuchni, inspirowana kuchnią marokańską.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Posyp mąką płytką blachę i piecz w temperaturze 160 °C przez 25 minut, mieszając co 5 minut, aż do 35 równomiernego, złocistego i orzechowego koloru. Mąka musi być dokładnie obrobiona termicznie; nie próbuj surowej mąki.
- 02
Krok 2
Sezam i migdały uprażyć osobno na suchej patelni, aż zaczną pachnieć, następnie ostudzić.
- 03
Krok 3
Sezam i migdały zmiel na grubą mąkę, odkładając kilka orzechów do dekoracji.
- 04
Krok 4
Przesiej mąkę do miski i wymieszaj z zmielonymi orzechami, cukrem, cynamonem, anyżem i solą.
- 05
Krok 5
Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, aż masa będzie się trzymać po naciśnięciu, ale pozostanie krucha. Uformuj małe porcje lub kopczyk na talerzu i udekoruj pozostałymi migdałami.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested