Ciasto smażone na powietrzu
Przepis na ciasto z frytkownicy powietrznej ze zdjęciami, w sumie 5 kroków. Oddziel żółtka od białek. Ubij białka do czystego, beztłuszczowego i bezwodnego naczynia, przelej żółtka do osobnego naczynia, dodaj 20 gramów cukru i ubijaj do połączenia.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij w czystym, pozbawionym oleju i wody naczyniu, a następnie wlej żółtka do tego samego naczynia, dodaj 20 gramów cukru i ubijaj, aż się połączą.
- 02
Krok 2
Dodaj 2 krople białego octu do białek. Dodaj 20 gramów cukru w 3 partiach. Dodaj pierwszą partię, gdy białka utworzą małe bąbelki; dodaj drugą partię, gdy białka utworzą cienkie linie; dodaj trzecią partię cukru i ubij białka na sztywną pianę, aż będzie ona gęsta po podniesieniu trzepaczki.
- 03
Krok 3
Dodaj ubite białka do żółtek w trzech partiach, delikatnie mieszając od góry do dołu, aby nie opaść piany z białek.
- 04
Krok 4
Wlej ciasto do foremki. Rozgrzej frytkownicę do 140 stopni Celsjusza przez trzy minuty, a następnie umieść w niej foremkę do ciasta. Piecz w temperaturze 140 stopni Celsjusza 20 minut, następnie zwiększ temperaturę do 170 stopni Celsjusza i piecz 12 minut.
- 05
Krok 5
Upieczone ciasto zostało udekorowane posypką z mleka w proszku.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.