gâteau cuit à la friteuse à air
Recette de gâteau à la friteuse à air avec photos, en 5 étapes. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Montez les blancs en neige dans un récipient propre, sec et sans huile. Versez les jaunes dans un autre récipient, ajoutez 20 g de sucre et battez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Préparation
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Étape 1
Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Montez les blancs en neige dans un récipient propre, sec et sans huile, puis versez les jaunes dans ce même récipient, ajoutez 20 grammes de sucre et battez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
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Étape 2
Ajoutez 2 gouttes de vinaigre blanc aux blancs d'œufs. Incorporez 20 grammes de sucre en 3 fois. Ajoutez la première fois lorsque de petites bulles se forment ; la deuxième fois lorsqu'ils forment de fines lignes ; et la troisième fois, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes.
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Étape 3
Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus aux jaunes en trois fois, en remuant doucement de haut en bas pour éviter de les faire retomber.
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Étape 4
Versez la pâte dans le moule. Préchauffez la friteuse à air à 140 °C pendant trois minutes, puis placez-y le moule à gâteau. Faites cuire à 140 °C 20 minutes, puis augmentez la température à 170 °C et poursuivez la cuisson 12 minutes.
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Étape 5
Le gâteau cuit était décoré d'une pincée de lait en poudre.
Nutrition
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