Gekookt rundvlees
Recept voor gekookt rundvlees (met foto's), in totaal 11 stappen. Snijd het rundvlees in plakjes en marineer het 10 minuten met maizena, lichte sojasaus, zout, eiwit en bakolie.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd het rundvlees in plakjes en marineer het vervolgens 10 minuten met een geschikte hoeveelheid maizena, lichte sojasaus, zout, eiwit en bakolie.
- 02
Stap 2
Snijd de helft van de gedroogde chilipepers doormidden, laat de andere helft heel en was ze samen met de Sichuanpeperkorrels en steranijs.
- 03
Stap 3
Hak de lente-uitjes, koriander en chilipepers fijn.
- 04
Stap 4
Was de taugé.
- 05
Stap 5
Was de baby paksoi en blancheer deze samen met de taugé in kokend water.
- 06
Stap 6
Bereid de benodigde kruiden voor.
- 07
Stap 7
Verhit olie in een wok en voeg vervolgens chilipepers, lente-ui, Sichuanpeperkorrels en steranijs toe en roerbak dit.
- 08
Stap 8
Voeg de gefermenteerde sojabonenpasta toe en roerbak tot de olie vrijkomt.
- 09
Stap 9
Zet het vuur laag om te voorkomen dat de chilipepers aanbranden.
- 10
Stap 10
Giet de kippenbouillon erbij, breng aan de kook en voeg dan het gemarineerde rundvlees toe. Bak 1 minuut. Haal van het vuur en serveer.
- 11
Stap 11
Giet het gekookte rundvlees over de kool en taugé op de bodem, bestrooi met lente-uitjes en koriander, en het is klaar om te eten!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.