쇠고기 찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   쇠고기를 썬 후, 적당량의 전분, 간장, 소금, 달걀흰자, 식용유를 넣고 10 분간 재워둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   말린 고추의 절반은 반으로 자르고 나머지 절반은 통째로 둔 다음, 사천 후추와 팔각과 함께 씻으세요.

   

3. 03

   단계 3

   다진 파, 고수, 고추를 준비하려면 먼저 잘게 다지세요.

   

4. 04

   단계 4

   콩나물을 씻으세요

   

5. 05

   단계 5

   어린 청경채와 숙주나물을 씻어서 끓는 물에 데치세요.

   

6. 06

   단계 6

   필요한 양념을 준비하세요

   

7. 07

   단계 7

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 고추, 파, 사천 후추, 팔각을 넣고 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   발효된 된장을 넣고 기름이 나올 때까지 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   고추가 타는 것을 방지하기 위해 불을 약하게 줄이세요.

   

10. 10

    단계 10

    닭육수를 붓고 끓인 후, 양념한 소고기를 넣고 1 익힙니다. 불에서 내려 접시에 담아냅니다.

    

11. 11

    단계 11

    익힌 소고기를 바닥에 깔린 양배추와 숙주나물 위에 붓고, 파와 고수를 뿌리면 완성!