vegetarische roergebakken noedels

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Koop kant-en-klare noedels

   

2. 02

   Stap 2

   Breng water aan de kook, voeg een beetje olie en zout toe (heel weinig!), laat het weer koken, voeg de noedels toe en kook ze tot ze voor 6 % gaar zijn. Haal ze van het vuur en spoel ze af met koud water.

   

3. 03

   Stap 3

   Was de Chinese groenten en zet ze apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Wassen en apart zetten.

   

5. 05

   Stap 5

   Was het goed schoon, snijd het do midden en leg het apart.

   

6. 06

   Stap 6

   Wassen, in plakjes snijden en apart zetten.

   

7. 07

   Stap 7

   Blancheer de wortels in kokend water tot ze voor 8 % gaar zijn.

   

8. 08

   Stap 8

   Blancheer de Chinese groenten tot ze voor 8 % gaar zijn.

   

9. 09

   Stap 9

   Verhit olie in een wok, fruit de knoflook tot deze geurig is, voeg taugé, uien, wortels en Chinese kool toe, en vervolgens lichte sojasaus en oestersaus. Roerbak, voeg de gekookte noedels toe, roerbak, voeg zout, kippenbouillon en peper toe, roerbak tot alles gaar is en serveer.