ベジタリアン焼きそば

Name: ベジタリアン焼きそば
Cuisine: China

写真付きのベジタリアン焼きそばレシピ。全9ステップ。麺は市販の麺を使用してください。

塩味

下準備—

調理—

人数—

作り方

01
手順 1
既製の麺を買う
02
手順 2
お湯を沸かし、少量の油と塩（ごく少量！）を加え、再び沸騰させ、麺を加えて6割ほど茹で、取り出して冷水で洗い流します。
03
手順 3
中国野菜を洗って脇に置いておく。
04
手順 4
洗って脇に置いておく。
05
手順 5
きれいに洗って、半分に切って、脇に置いておく。
06
手順 6
洗ってスライスし、脇に置いておく。
07
手順 7
ニンジンを沸騰したお湯で、 8割ほど火が通るまで茹でる。
08
手順 8
中国野菜は8割程度火が通るまでさっと茹でてください。
09
手順 9
中華鍋に油を熱し、ニンニクを香りが立つまで炒め、もやし、玉ねぎ、ニンジン、白菜を加え、薄口醤油とオイスターソースを加えて炒める。茹でた麺を加え、さらに炒め、塩、鶏がらスープ、コショウを加えて火が通るまで炒め、盛り付ける。