Koude auberginesalade

Name: Koude auberginesalade
Cuisine: China

Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van koude auberginesalade, in 7 stappen. Voeg een beetje zout toe tijdens het fijnhakken van de knoflook (dit helpt om de allicine uit de knoflook vrij te maken).

Hartig

Voorbereiding—

Bereiding—

Porties—

Koude auberginesalade — Stapfoto uit het door de gebruiker aangeleverde bestand xiangha.csv; de oorspronkelijke maker is niet vermeld.

Bereiding

01
Stap 1
Voeg een beetje zout toe tijdens het fijnhakken van de knoflook (dit helpt om de allicine in de knoflook effectief vrij te maken).
02
Stap 2
Verkruimel het mengsel en doe het in een kom voor later gebruik.
03
Stap 3
Voeg rijstazijn toe.
04
Stap 4
Een beetje sojasaus
05
Stap 5
Voeg chili-olie, sesamolie en koriander toe en meng alles goed.
06
Stap 6
Stoom de aubergine tien minuten, laat hem afkoelen en scheur hem vervolgens in dunne reepjes.
07
Stap 7
Besprenkel met kruiden en serveer.