Kalter Auberginensalat

Name: Kalter Auberginensalat
Cuisine: China

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung in 7 Schritten zur Zubereitung von kaltem Auberginensalat. Geben Sie beim Zerkleinern des Knoblauchs etwas Salz hinzu (dadurch wird das Allicin besser freigesetzt).

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Kalter Auberginensalat — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Beim Zerkleinern des Knoblauchs sollte man etwas Salz hinzufügen (dadurch wird das Allicin im Knoblauch besser freigesetzt).
02
Schritt 2
Zerdrücken und in eine Schüssel geben, um sie später zu verwenden.
03
Schritt 3
Reisessig hinzufügen
04
Schritt 4
etwas Sojasauce
05
Schritt 5
Chiliöl, Sesamöl und Koriander hinzufügen und gut vermischen.
06
Schritt 6
Die Aubergine zehn Minuten dämpfen, abkühlen lassen und dann in dünne Streifen reißen.
07
Schritt 7
Mit Gewürzen beträufeln und servieren.