Jade Lotuslantaarns - Ter ere van het Lantaarnfestival op de 15e dag van de eerste maanmaand
[Het Lantaarnfestival vieren op de 15e dag van de eerste maanmaand] Hoe maak je een jade lotuslantaarn (in totaal 18 stappen). Was en bereid de ingrediënten voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was en bereid de ingrediënten voor.
- 02
Stap 2
Snijd de koolbladeren af, maar laat aan de basis een stukje ter grootte van een pink over.
- 03
Stap 3
Breng water aan de kook in een pan en voeg een beetje zout toe.
- 04
Stap 4
Voeg de koolstelen toe en breng het geheel aan de kook op hoog vuur.
- 05
Stap 5
Haal ze uit het water en laat ze in koud water weken tot ze zijn afgekoeld.
- 06
Stap 6
Verwijder en laat uitlekken.
- 07
Stap 7
Knip met een schaar het hart van de paksoi af, snijd vervolgens elke stengel in een driehoek en schik ze op een bord.
- 08
Stap 8
Snijd het magere vlees en de wortels fijn.
- 09
Stap 9
Snijd de groene uien en de knoflook fijn en hak de bird's eye chilipeper fijn.
- 10
Stap 10
Verhit olie in een wok en fruit de gehakte knoflook tot deze geurig is.
- 11
Stap 11
Voeg het gehakt toe en roerbak tot het gaar is.
- 12
Stap 12
Voeg de gesneden wortels toe en roerbak ze tot ze net gaar zijn.
- 13
Stap 13
Voeg alle kruiden toe, behalve het maizena-mengsel en de fijngehakte groene uien, en roerbak tot alles goed gemengd en smaakvol is.
- 14
Stap 14
Voeg de fijngehakte groene uien toe en meng goed.
- 15
Stap 15
Gebruik een klein lepeltje om het gehakt in de stengel van de lotusbloem te stoppen (het ziet er mooier uit met minder lotusbloemen).
- 16
Stap 16
Verdik de saus in een schone pan met een geschikte hoeveelheid maizena en voeg eventueel een beetje lichte sojasaus toe.
- 17
Stap 17
Giet de saus over de lotusbloempjes die op een bord staan; als je meer saus over het bord giet, lijkt het alsof de lotusbloempjes op het water drijven.
- 18
Stap 18
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.