【正月十五闹元宵】翡翠莲花灯

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   洗净备好食材

   

2. 02

   步骤 2

   切去白菜叶，根本留一小指长

   

3. 03

   步骤 3

   锅烧开水，加入少许盐

   

4. 04

   步骤 4

   放入白菜梗，大火煮沸

   

5. 05

   步骤 5

   捞出放入冷水中浸泡至凉

   

6. 06

   步骤 6

   捞出沥干水分

   

7. 07

   步骤 7

   用剪刀把菜心剪去，再把每片菜梗剪成三角形，摆入盘中

   

8. 08

   步骤 8

   瘦肉和胡萝卜切成细末

   

9. 09

   步骤 9

   备好葱花和蒜末，小米椒切小段

   

10. 10

    步骤 10

    锅烧热油，爆香蒜末

    

11. 11

    步骤 11

    放入肉末炒断生

    

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    步骤 12

    加入胡萝卜末炒断生

    

13. 13

    步骤 13

    加入除淀粉水和葱花外的所有调料，炒匀入味

    

14. 14

    步骤 14

    在加入葱花拌匀即可

    

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    步骤 15

    用小勺子把肉末装入菜梗莲花中（少装点莲花会更美）

    

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    步骤 16

    净锅放入适量淀粉水勾芡，可以淋入少许生抽

    

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    步骤 17

    淋入装好盘的莲花灯上，多的倒入盘中更像莲花灯在水上

    

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    步骤 18

    成品图