옥 연꽃 등불 - 음력 정월 15일 등불 축제 기념

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 씻고 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   양배추 잎을 잘라낼 때, 밑동 부분에 새끼손가락 길이 정도만 남겨두세요.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   양배추 줄기를 넣고 센 불에서 끓이세요.

   

5. 05

   단계 5

   물에서 꺼내어 식을 때까지 찬물에 담그세요.

   

6. 06

   단계 6

   꺼내서 물기를 빼주세요.

   

7. 07

   단계 7

   가위로 청경채의 심 부분을 잘라낸 다음, 각 줄기를 삼각형 모양으로 잘라 접시에 담으세요.

   

8. 08

   단계 8

   살코기와 당근을 잘게 다지세요.

   

9. 09

   단계 9

   다진 파와 다진 마늘을 준비하고, 청양고추는 잘게 다져주세요.

   

10. 10

    단계 10

    웍에 기름을 두르고 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다.

    

11. 11

    단계 11

    다진 고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶으세요.

    

12. 12

    단계 12

    썰어 놓은 당근을 넣고 살짝 익을 때까지 볶아주세요.

    

13. 13

    단계 13

    전분물과 다진 파를 제외한 모든 양념을 넣고 재료가 잘 섞이고 맛이 배어들 때까지 볶아주세요.

    

14. 14

    단계 14

    다진 파를 넣고 잘 섞어주세요.

    

15. 15

    단계 15

    작은 숟가락을 사용하여 다진 고기를 연꽃 줄기 안에 채워 넣으세요 (연꽃 개수가 적을수록 더 예뻐 보입니다).

    

16. 16

    단계 16

    깨끗한 팬에 적당량의 전분물을 넣어 소스를 걸쭉하게 만든 후, 간장을 약간 뿌려주세요.

    

17. 17

    단계 17

    접시에 놓인 연꽃등 위에 소스를 부어주세요. 소스를 더 많이 부으면 연꽃등이 물 위에 떠 있는 것처럼 보일 거예요.

    

18. 18

    단계 18

    완성품 이미지