Gepaneerde tongviskoek

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Maak de zeetongfilet schoon en marineer hem vervolgens een tijdje met een beetje zout.

   

2. 02

   Stap 2

   Bereid de broodkruimels voor.

   

3. 03

   Stap 3

   Meng de bloem en maizena gelijkmatig.

   

4. 04

   Stap 4

   Klop de eieren los, voeg een snufje zout en peper toe, meng goed en haal de filets van zeewolf eerst door het eimengsel en daarna door de bloem.

   

5. 05

   Stap 5

   Bedek met paneermeel

   

6. 06

   Stap 6

   Zo ziet het eruit als alles klaar is.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit de olie tot 60% van de maximale temperatuur, voeg dan de viskoekjes toe en bak ze goudbruin aan beide kanten.

   

8. 08

   Stap 8

   Doe een beetje olie in een pan en voeg vervolgens tomatensaus, suiker en witte azijn toe. Laat het geheel op laag vuur sudderen tot het kookt.

   

9. 09

   Stap 9

   Giet het eroverheen.

   

10. 10

    Stap 10

    Hier een close-up! De ongelooflijk lekkere viskoekjes zijn klaar!