Osmanthus yam

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de yam grondig en zet hem apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Schil de yam, snijd hem in stukken van 7 cm en kook ze 30 seconden in kokend water.

   

3. 03

   Stap 3

   Kook de geblancheerde yam gaar en schik hem op een bord.

   

4. 04

   Stap 4

   Doe een beetje water in een pan, voeg witte suiker, osmanthussaus, maizena en water toe en laat het indikken.

   

5. 05

   Stap 5

   Giet een royale hoeveelheid ingedikte saus over de gerangschikte zoete aardappel.