Zelfgemaakte kimchi als voorgerecht, zuur en heerlijk, je kunt er naar hartenlust van genieten.
Recept voor heerlijke, zelfgemaakte kimchi: pittig en smaakvol, in 6 stappen met foto's. Was en droog de kool, bloemkool, sla en wortelen!
Bereiding
- 01
Stap 1
Was en droog de kool, bloemkool, sla en wortels!
- 02
Stap 2
Wrijf de wortels en de sla in met een beetje zout om overtollig vocht te verwijderen en laat ze vervolgens aan de lucht drogen.
- 03
Stap 3
Voeg zout, suiker, MSG, azijn, ingelegde pepers en het pekelwater van de ingelegde pepers toe aan afgekoeld gekookt water. De smaak is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Als je het pittig wilt, voeg dan meer ingelegde pepers of gedroogde chilipepers toe. Als je het zuurder wilt, voeg dan meer azijn toe. Je kunt naar smaak ook steranijs, kaneel en laurierblaadjes toevoegen.
- 04
Stap 4
Week de gedroogde groenten in het inmaakwater van de pepers.
- 05
Stap 5
Je kunt naar behoefte wat witte suiker en kandijsuiker toevoegen!
- 06
Stap 6
Heerlijke kimchi is het lekkerst als de verpakking luchtdicht is afgesloten en de kimchi minimaal zes uur in de koelkast heeft gestaan.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.