Hausgemachtes Kimchi als Vorspeise, sauer und köstlich – genießen Sie es nach Herzenslust.
Hausgemachtes, appetitliches Kimchi-Rezept – würzig und lecker – in 6 Schritten mit Bildern. Kohl, Blumenkohl, Salat und Karotten waschen und trocknen!
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen und trocknen Sie Kohl, Blumenkohl, Salat und Karotten!
- 02
Schritt 2
Reiben Sie die Karotten und den Salat mit etwas Salz ein, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und lassen Sie sie anschließend an der Luft trocknen.
- 03
Schritt 3
Salz, Zucker, Glutamat, Essig, eingelegte Paprika und Paprikalake in abgekochtes, abgekühltes Wasser geben. Der Geschmack ist Geschmackssache. Wer es schärfer mag, gibt mehr eingelegte Paprika oder getrocknete Chilischoten hinzu. Wer es säuerlicher mag, gibt mehr Essig dazu. Nach Belieben können auch Sternanis, Zimt und Lorbeerblätter hinzugefügt werden.
- 04
Schritt 4
Weichen Sie das getrocknete Gemüse in dem eingelegten Paprikawasser ein.
- 05
Schritt 5
Sie können nach Bedarf etwas weißen Zucker und Kandiszucker hinzufügen!
- 06
Schritt 6
Köstliches Kimchi kann man genießen, nachdem es mindestens sechs Stunden lang luftdicht verschlossen und gekühlt wurde.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.